最近作ったものいくつか

うちの畑は狭いので、事実上お隣の畑で栽培していただいているルバーブ。伸びてきたから採りに来てとのありがたいお言葉で、いただいてきました。計ってみたら570グラム。早速お砂糖を200グラム（そのうち三分の一は黒砂糖にして）、レモン汁もふりかけて、信州･上田のみすゞ飴本舗のルバーブジャムの真似をしてシナモンスティックを3本お茶パックに入れて一緒に煮ました。シナモンの香りがルバーブのクセを和らげてくれます。美味しいジャムができました。

3週間ほど前から夫の夏用の帽子を編んでいましたが、やっと出来上がりました。夏用と言っても夏は暑くて被らないので、多分秋と春に被ってくれるかも知れません。オーガニックコットンのヤーンですが、お店で新製品がでたので、去年のものだからとこれは半額になっていたのです。色が選べなかったので、似合うかどうか自信がありません。薄い色は何となく余計年寄りに見えるかも。

。 同じようなショートケーキが二つ並んでいます。上のは5月25日に冬に除雪でお世話になったS・Kさんに感謝するささやかな会にお呼びした時に焼いたケーキです。下のは6月1日に後期講習のためにやってきた熟生のNさんの歓迎おやつに焼いたものです。どうしてもデコレーションが同じようになってしまいます。最初の方は乳脂肪37％の生クリームでしたが、しっかり固まらなかったので、次は乳脂肪47％のを使いました。味はそんなに変わりませんが、固まり方が見るからに違います。 スポンジは甘みを控えたお菓子の本の通りにして、砂糖を40％控えています。この味に慣れると市販のケーキは甘すぎて気持ちが悪くなりそうです。今度はもうすこし違うデコレーションにしてみよう。