鯛のオーブン焼き

この頃、東北の沿岸で、真鯛や桜鯛、小鯛などが良く水揚げされるそうです。お値段もお安い。ただの塩焼きでは物足りないので、オリーブオイルを塗って、ズッキーニやトマトとオーブン焼きにしてみました。200度で25分ぐらい焼きました。満足満足！

お昼ご飯に冷たいものが食べたくなるこの季節！　わが家でよく登場するのはサラダそうめん。そうめんのときも白石のうーめんのときもあります。たくさんの穫りたてレタス、きゅーりの千切りを塩をしてから絞って、ミニトマトの皮を湯むきして、青紫蘇の葉の千切り、今回は豚バラ肉の甘辛煮を乗せて。たれは出汁と醤油とみりんと酢と胡麻油、練り胡麻かすり胡麻も加えて。さっぱりして美味しいです。