酒粕クッキー

夫が車庫までと車庫周りの除雪に行ったので、帰ってきたらなにか美味しいおやつを食べさせたいと、冷蔵庫の中を見れば、酒粕が100グラムあった。これで短時間で作れるものはといえば、、、酒粕クッキーぐらいだ。急いで、小麦粉をふるい、酒粕と菜種油を加えて揉みほぐす。そこへ水と酢少々、黒砂糖、塩少々、重曹をとかしたものをよく混ぜて粉に加えて刻んだ胡桃も加えて、ひとまとめにして、まな板の上で5㎜ぐらいに伸して、切り、フォークで空気穴を開けて、オーブンへ。15分程でクッキーの出来上がり。熱いココアを作ってストーブに乗せ保温。疲れた帰ってきた彼の空きっ腹ににちょうど間に合った！　お疲れさま！