マロンシャンテリー

もうすぐ栗の季節も終わりです。一度は作っておきたいマロンシャンテリーを大急ぎで作りました。マロンは大きめの栗のこと、シャンテリーはフランスの地名です。どうして日本で言う「モンブランケーキ」がマロンシャンテリーなのか良く分かりませんが、ケーキの台の上にラム酒を効かせたマロンの裏ごしを絞り出して、その山の上に生クリームをかけたケーキなのだと自分で勝手に思っています。