ビスコッティを焼きました

夏頃の「暮しの手帖」に出ていたビスコッティのコピーをとっておいたので、早く作って欲しそうな夫の要望に応えて、今日はその中から。「ごまみそビスコッティ」を作りました。材料は卵1こ、きび砂糖50グラム、菜種油と胡麻油合わせて15グラム、味噌こさじ1（こさじ1の水で溶く）、黒胡麻80グラム、薄力粉120グラムです。材料を捏ねてなまこ型にして下焼きしてから、切り分けてもう一度本焼きをするのです。焼き上がってからも天板に乗せたまま冷まして、カリッとさせました。ヘルシーなおやつができました。