ビスコッティ

手作りおやつが一番美味しいので、先日もビスコッティを焼きました。今度はピーナッツ粉をたっぷり入れて、チョコレートを刻んで入れました。他に入っているのは、小麦粉、菜種油、きび砂糖、卵です。一度なまこ型にまとめて焼いてから、1センチ厚さに切ってもう一度ゆっくりと低い温度で焼きます。こうしておくと、カリカリです。材料をまとめる時は分厚いビニールの袋の中で混ぜると手が汚れないし、また板も汚れないので、とても楽です。