先日の干し野菜

この間から干していた人参と牛蒡と秘伝豆の打ち豆はこんなに小さくなりました。そういえば、ひじきや切り干し大根、わかめ、麩、干し椎茸、昆布など、カラカラに干した食品がたくさんありますね。昔から日本人はいろいろ干して保存していたんですね。自分で作ると実感が湧いて感動します。