totokoのスローライフ
気が向いたときに作る美味しいもの、そして暮らしのアイディア
2011/01/07
ベーコン出来上がり
ベーコンが予想以上に早く出来上がりました。色も充分付いたし、寒いのに何回もチップを足しにいくのも面倒くさいし、、、4日間燻煙したので良いことにしました。一晩熟成のため薪置き場に干しました。外は吹雪なのです。ヤマネズミが囓りに来ても大丈夫!夫が上手く通せんぼの仕掛けを作りました。
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